Zeytinyagli Fasulye & Biberde Balik

Zeytinyagli Fasulye

Malzemeler:

1kg cali fasulyesi

150ml zeytinyagi (2 cay bardagi)

1-2 adet büyük domates

1-2 adet sogan

1 tatli kasigi toz seker

tuz, nane

yarim su bardagi su

 

Yapilisi:

Cali fasulyeyi ayiklamadan önce yikayin. Kilciklarini ayikladiktan sonra özel fasulye dograma aleti ile veya keskin bir bicakla seritler halinde uzunlamasina kesin. bir tencereye yerlestirin. soganlarii soyun, dörde bölün. domatesleri yikayin ve dörder parcaya ayirin. Fasulyelerin ortasina domates ve soganlari yerlestirin. Yag, seker, tuz ve yarim su bardagi su ekleyin. önce kuvvetli ateste 5 dakika pisirin, sonra altini kisarak suyunu tamamen cekip sadece yagi ile kalana kadar pisirmeye devam edin. soguduktan sonra limon dilimleri ile süsliyerek servis yapin.

 

Biberde Balik

Malzemeler:

300gr Biber (kirmizi ve sari)

100gr sogan

200gr patates

400 gr Mezgit (fileto)

1 yk limon suyu

20 gr Tereyag

1 Yk un

1 Yk pul biber

1 Yk biber salca

100 ml sebze suyu

100 gr krema

2 Yk kiyilmis maydonoz

tuz, karabiber

 

Yapilisi:

Firininizi 175C isitin. Biberkeri temizleyip cekirdeklerini cikartin, ince ince dograyin. soganlari soyup küb seklinde kesin. patatesleri soyup dilimleyin. Baliklari yikayip 5cm parcalara kesin. Baliklari limon suyu, tuz ve karabiber ile karistirin. patatesleri ve sogani kizgin tereyaginda kavurun. Biberleri ilave edip 5 dakika sonra unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. 1 yk pul biber ve biber salcasini katin. sebze suyunu ve kremayi ilave edip hepsini kaynatin. tuz ve karabiber ekin. borcaminiza kavurdugunuz biberli, kremali karisimi dökün, üstüne Baliklari koyun ve 15-20 dakika 175C pisirin. üzerine ince kiyilmis maydonoz serptikten sonra sicak olarak servis yapin.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !