Lebkuchen Brownie

Lebkuchen Brownie

Lebkuchen sözlükde "baharlı çörek" olarak geciyor. Lebkuchen´u lebkuchen yapan icine konan Lebkuchen baharatlari. kokusu muhtesem tüm evi sariyor ve insan yemege doyamiyor. Türkiyede varmi yokmu malesef hic bilgim yok ama Lebkuchen´un icerdikleri ve icerisinde bulunan Baharatlar bunlar: kisnis, Anis, anason, zencefil, tarçın, karanfil, Muskat karışımı... Tüm bu Baharatlar bir arada Lebkuchen baharatini olusturuyor. almanyada genelde noelden bir iki ay önce ve noele kadar evlerde yapilan ve her tür bakkallarda satilan lebkuchenlar ve lebkuchen tadinda kekler kurabiyeler ve mis gibi lebkuchen kokan Baharatlar bulunmaya baslar...bizim Ramazan Bayramini ve geri Bayramlarimizi nasil baklavasiz ve Tatlisiz düsünemedigimiz gibi almanlardada Noel döneminde bu kurabiyeler, pastalar, kekler ve özel hazirlanmis noel cikolatalari tüketilir...

 

Malzemeler:
100gr bitter küvertur çikolata

2 tatli kasigi Lebkuchenbaharati

200gr Tereyag yada margarin

250gr un

200gr Pudra sekeri

1 paket Vanillin sekeri

200gr sütlü küvertur

2 yumurta

100gr un haline getirilmis ceviz ve Findik

1 tatli kasigi kabartma tozu

1 yemek kasigi süt

tuz

hindistan cevizi

 

Yapilisi:

bitter kuvertür Çikolatayı küçük küçük kesip benmari usülü eritin ve ilinmaya birakin. oda sicakligindaki Tereyagi bir kaba alip pudra sekerinide ilave edip mikser ile özlesene dek cirpin. yumurtalarida ekleyip devam cirpin. benamri usulü erittiginiz cikolatayi, un haline getirilmis ceviz ve Findik karisimini, kabartma tozunu, tuzu, sütü ve Lebkuchenbaharatinida ilave edip hepsini özlesene dek güzelce cirpin. yavas yavas unuda ilave ederek devam cirpin. (25x25) ölcülerinde bir borcama kagit serip 1,5cm kalinliginda hamuru borcama yayin ve önceden isitilmis 170C Firinda25-30 dak. kadar pisirin. bu arada 200gr sütlü Kuvertürü benmaride eritin ve ilinmasini saglayin. pastanizi Firindan cikartip sogumaya birakin. brownie´nizi kalpli kalıplar yada baska kaliplar ile kesip Tel ızgara üzerine dizelim. Erittiğiniz çikolatanızdan bir miktar kücük kepçe ile alıp kalp pastacıkların üzerine yavaşça dökün. spatula yardimi ile üzerlerini düzgünleştirerek yayın ve  buzdolabına kaldırın. glazürün soğuduktan sonra üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.  hamurdan kalanlarida cup´lara paylastirip ceviz ve hindistan cevizi ile süsliyebilirsiniz..

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !