Hashasli Pasta

Hashasli Pasta

 

Malzemeler:

hamuru icin:

300 g un

200 g tereyag

100 g seker

Hashasli kat icin:

90 g seker

90 g tereyag

200 g dövülmüs hashas

1/4 l süt

2 yumurta 

ikinci kat icin:

300 g quark *labne peyniri yada süzme yogurt

50 gr sivi krema

4 yemek kasigi sivi yag

300 gr seker

1 paket vanillin sekeri

3 yumurtanin sarisi

40 gr nisasta (mondamin)

3 yumurtanin beyazi

üzeri icin:

100 g tereyag yada Margarin

100 g seker

100 g un

 

Yapilisi:

hamuru icin un, tereyag ve sekeri bir kabin icinde yogurun ve strec folyaya sarip 1 saat buzdolabinda bekletin. tencereye sütü koyup devamli karistirarak kaynatin, hashasi ilave edip bir iki karistirin ve tencereyi ocaktan alip sogumaya birakin. yumurta, tereyag ve sekeri mikser ile büyük bir kabin icinde beyaz ve köpükler olusana dek cirpin ve sogumus olan hashasli karisimi ilave edip hepsini harmanlayin. *hashasli karisim tabani icin cok gelebilir kalani arzuya göre buzlukta dondurabilirsiniz birdaha kullanabilmek icin.* 26cm yuvarlak pasta kalibini yaglayin, hamurunuzu buzdolabindan alip hafif unlanmis tezgahta oklava ile acip kalibinizin tabanina ve etrafina hafif bastirarak yerlestirin, tabanin üzerine cok kalin olmiyacak sekilde hashasli karisimi dökün ve düzlestirin. bu asamadan sonra pastanizi buzdolabinda bekletin yaklasik 10-15 dakika kadar. bir kabin icinde labne peyniri (ben Quark kullandim), sivi krema, sivi yag, 300gr seker, 1 vanillin sekeri, 3 yumurta sarisini ve nisastayi mikser ile yaklasik 3-4 dakika cirpin. 3 yumurtanin beyazini ayri bir kapda köpüklesene dek cirpip kremali karisima ilave edin ve düsük ayarda hepsini cirpin. bu karisimida hashasli karisimin üzerine esit sekilde yayin. tereyag, un ve sekeri ayri bir kapta mikser ile cirpin parca parca kirintilar elde edeseye dek ve Quarkli karisimin üzerine esit sekilde yayin. önceden isitilmis firinda 50 - 60 dak. 180 °C pisirin.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !