14.6.2006 - Vitamin shake & Seftalili Cup

green vitamin shake & Seftalili Cup

Havalar isindikca isindi ve bende bunaldikca bunaldim bu siralar..bu yaz beyimin islerinin yogun olmasi ve ikimizede zaman kisikligi ve stres yaratmasi sebepinden dolayi duygularim ve moralim gün gün bir chaos icinde..en zor olanida izincileri yolculamak ve arkada, gurbet topraklarda geride kalmak oldu tabiki... bu sebeplerden dolayida mutfaktanda sogur oldum, aclik ve istah hissini kaybetmis bir durumdayim zaten ve beyimide pratik ve kolay aperatiflerle doyurma yollarini ararken son zaman yedigi en cok sey sandwich olsa gerek diye düsünüyorum ama onunda havalar sicak olmaya baslamasiylan bir, göbeginin ciktigini ve zaten kilo vermek istedigini belirtmesi isime geldi dogrusu..cünkü hicmi hic hamur acacak, yok sarma saracak, yok kizartma yiyecek halim ve hevesim yok bu yüzdende bana zaten hep devamli mutfakta cok zaman gecirdigime, tüm enerjimi ve kendimi mutfakta harcadigima söylenen beyimede onu önceleri hic takmayan ben simdi ise ona bir iyilik yapmak icin mutfaktan kacindigimi düsünüyor, eehh hem tembellik yapiyorum hem esimide mutlu etmis oluyorum böylece..ama meyvaya ve vitamin dolu iceceklere büyük zafim olmasindan dolayida pratik Cuplar, meyva salatalari ve degisik degisik Shake maceralari üretiyorum..böylece hem saglikli hemde hic kilo aldirmayan yoldayiz

11.4.2006 - Karamell-Vanilya Pudding & Milkshake

Karamell-Vanilya Pudding & Mango-Cilek Milkshake

Pudding:

Malzemeler:                                                           

1 paket vanilya Pudding

1 paket karamell Pudding

1 litre süt

8 yemek kasigi seker

süslemek icin cikolata

Yapilisi:

500 ml sütü, 4 yemek kasigi seker ve vanilya pudding tozu atese koyun ve devamli karistirarak

pişirin.bir ayri tencerede yine 500 ml sütü, 4 yemek kasigi seker ve karamelli pudding tozunu devamli

karistirarak pisirin.bir kat karamelli pudding bir kat vanilyalı pudingi kaselerinizi dolduracak sekilde

paylaştırın. en üste arzuya göre krem santi hazirlayip dökerek ve cikolata taneleri ile süsliyerek buzdolabında iyice soğumalarını sağlayıp servis yapin.

cilek Milkshake:

Malzemeler:

500 gr Cilek

1 Mango

500ml soguk süt

2 paket Vanillinsekeri

1 limonun suyu

1 su bardagi yogurt

buz

Yapilisi:

Mangonun kabigini soyup dilimleyin, cilekleride yikayip saplarini alin. Buz haric tüm malzemeleri mikserden gecirin. eger Mikser yoksa malzemeleri bir kabin icine alip blendardan gecirin. bardaklara bosaltip birkac buz ilave ederek soguk servis yapin.

9.4.2006 - Meyveli yogurtlu Cup

Meyvali yogurtlu Cup

Malzemeler:

1 paket vanilyalı puding

2 yemek kasigi seker

3 su bardağı portakal suyu

200 gr Cilek

2 Kiwi

1-2 Elma

1 limonun suyu

500 gr sade yada meyvali Yogurt

2 paket Vanillin sekeri

Yapilisi:

1 paket vanilyalı pudingi 3 su bardağı portakal suyu ve 2 yemek kasigi seker ile pişirip soğutun

kaselere ilk kat olarak paylaştırın. birkac cileginizi süslemek icin kenara ayirin ve geri cileklerinizi yikayip saplarini aldiktan sonra mikserden iki cevirim gecirin ve ikinci kat olarak kaselere paylaştırın. elma ve kiwilerinizin kabuklarini soyduktan sonra mikserden gecirin ve bir kabin icinde yogurt, limon suyu ve 2 paket vanillin sekeri ile karistirip ücüncü kat olarak kaselere paylaştırın. en üste tekrar arzuya göre cilek yada meyveli puddingten dökebilirisiniz. Buzdolabında soğumalarını sağlayıp cilek ve üzüm ile süsleyerek servis yapın.

28.3.2006 - Tava/Tencere Böregi

Peynirli Tava Böregi

Malzemeler:
4 adet yufka

beyaz peynir- Lor
Yarım paket Tereyag
Yarım cay bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

2 yumurta

bir bardak sıvı yada Zeytin yağ

bir demet maydanoz

Yapilisi:

bir kabda süt, yogurt, yumurta ve sivi/zeytinyagini cirparak karistirin. baska bir kabdada peyniri catal ile ezerek ince ince kiydiginiz maydonozlari ilave edin.

Tencereyi tereyagi ile yağlayarak yufkanin birini kenarları dışarı sarkacak şekilde alta serin.  Üzerinde sütlü, yogurt, yumurta yağ karışımını gezdirin. Diğer yufkaları parçalayip, parçaları aralarında kullanmak için bir kenara koyun. yufka parcalarin bir kısmını üstüne döşeyin. Üzerinde tekrar sütlü yağ karışımını gezdirin. bir kat yufka parcalari bir kat iç malzeme olacak şekilde bu işlemi yufkalar bitinceye kadar tekrarlayın.

(arzuya göre yoğurtlu karışımdan her kata tektek döküp ortasına gelincede sade iç malzemeyi döşiyebilirsiniz).
Kalan sütlü yağı son yufkanın üzerinde gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın. Çok hafif ateşte altı kızarıncaya kadar pişirin. Kapagin yardimi ile ters cevirip pişmesi için tekrar kısık ateşte üzerinin kizarmasini saglayin. Kizarmis olan Böreginizin her iki tarafinada tereyagi sürün ve arzu ettiginiz sekilde keserek servis edin.

20.3.2006 - Ton Balikli Wrap

Ton Balikli Wrap

16.3.2006 - Peynirli Daireler

Peynirli Daireler

Bu Tarifi alman yemek dergilerimi karistirirken buldum, gercekten cok pratik ve cayin yaninda cok güzel giden hafif bir Tarif. ekmek yerine davet sofralarinizda yada cayin yaninada sunabileceginiz bir lezzet...

Malzemeler:

200 gr Un

yarim paket kabartma tozu

1 cay kasigi tuz

yarim yemek kasigi seker

8-10 yemek kasigi süt

40 gr Tereyag oda sicakliginda

150 gr beyaz Peynir

1 yumurta sarisi

üstünü süslemek icin cörek otu ve susam

Yapilisi:

Unu kabartma tozu ile karistin ve hamur yogurma kabina alin, tuz ve sekeride ilave edin.  Süt, yumusak Tereyaginini ve elinizde ufaladiginiz beyaz Peyniride ilave edip ele yapismiyacak bir hamur elde edeseye kadar yogurun. arada az daha süt yada un ekliyerek hamuru tam kivamina getirebilirsiniz.

hafif unlanmis bir tezgahta hamurunuzu oklava ile yarim cm kalinliginda acin ve cay bardagi ile daireler cikartin. bu islemi hamur biteseye kadar tekrarlayin. Cikarttiginiz Daireleri kagit serilmis bir Tepsiye dizin, üstlerini ve yanlarinada yumurta sarisi sürün. üstlerine arzuya göre susam veya cörek otu serpistirin. önceden isitilmis 180 derece firina verin ve yaklasik 15-17 dakika kadar üstleri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin...

Afiyet olsun..

14.3.2006 - Cikolata kapli cevizler

cikolatali cevizler

artan Benmari usülü erittigim cikolatayi neyapabilirim diye düsünürken icine önceden karamelledigim sekerledigim cevizleri karistirdim ve tepsi kagidinin üzerinde kurutduktan sonra ayirip servis tabagina aldim..cok güzel ve degisik bir lezzet oldu...ayrica süslemek icin kurabiyelere ve pastalara kullanabileceginiz bir süs...

13.3.2006 - Cikolata Kayalar- Knusper Crossies

Beyaz & siyah Cikolatalar

Tadina doyum olmadigi gibi bir okadarda basit olan ve herkezin hazir alinmis sandigi Cikolatali kayalarim..

Malzemeler:

200 gr beyaz yada siyah Kuvertüre Cikolata

150 gr Cornflakes yada Müsli

100 gr Badem (ince kesilmis beyaz Badem yapraklari)

Yapilisi:

Cikolatayi benmari usulü kaynar suda kabin icinde eritin, tamamen erimis olan cikolatanin icine cornflkes ve badem yapraklarinida ilave ederek heryerleri cikolata kapli olana dek  karistirin. Yemek kasigi ile Tepsi kagidinin üzerine kayalar formunda parcalar koyun. yaklasik 1 saat kadar sogumaya birakin buzdolabinda yada normal oda sicakliginda sertlesene dek bekletin. Servis tabagina alip sunuma hazirlardir..

Afiyet olsun...

10.3.2006 - Kiymali Milföyler

Kiymali Milföy Volovanlar

Tatlı olabilir, tuzlu olabilir, ana yemek olabilir aperatif olabilir. milföy hamurunun ortasında veya yanında çeşitli malzemelerle servis edilen bir yiyecek demek en güzel tanım olur...

Malzemeler:

350 gr hazır milföy hamuru
1 yumurta

arzuya göre hazirladiginiz ic Harc

Yapilisi:

Milföy hamurlarında bir parça alın. Dört değişik boyda kalıp kullanarak daireler kesin. Önce en ufak kalıpla hamurun tam ortasından bir daire kesip çıkartın. Sonra bir büyük kalıbı, kesip çıkardığınız ortalayacak şekilde hamurun üzerine yerleştirip bir halka çıkartın. Diğer iki kalıpla da aynı işlemi tekrarlayıp 2. ve 3. halkayı elde edin. Fırın tepsisini yağlayıp, hamurdan çıkan parçaları küçükten büyüğe doğru, tepsiye üst üste yerleştirin. (1 yuvarlak ve 3 halkadan oluşmuş volovanlar elde edeceksiniz.)

Volovanların üzerine fırça ile çırpılmış yumurta sürün. Tepsiyi fırınınızın orta katına yerleştirip, volovanları 20 dakika pişirin. Sogumaya birakin.Volovanların içine arzuya göre hazırladığınız ic harcı doldurun, rendelenmis peynir ve Maydonoz ile süsleyip peynirler eriyesiye kadar tekrar firina verin ve sıcak olarak servis yapın.

28.2.2006 - Patates Kek

Patatesli Kek

Malzemeler:

6 Patates

3 orta boy soğan
2 yumurta
2,5 -3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt

100 gr. kaşar peyniri
yarım su bardağı sıvı yağ

yarim demet Maydonoz

1 dis Sarimsak
1 adet kabartma tozu
yeterince tuz, karabiber, kirmizi biber

Yapilisi:

Patatesleri iyice yıkayıp haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın. Derin bir kaseye alıp ezerek püre haline getirin. Soganlari, Sarimsagi ve Maydonozu robottan gecirin. Büyük bir kapda yumurtaları çırpın, sıvı yağ, yoğurt, un, tuz, karabiber, kırmızı biber, rendelenmiş kaşar peyniri ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Patatesli ve soganli karışımı kaba dökün ve iyice harmanlayin. yuvarlak Pasta kalibinizi yağlayın. Patatesli karışımı kaba dökün.

170 derece ısıtılmış fırında kabarıp, üstü kızarana kadar yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. piştigini anlamak için ortasına bir bıçak batırın, temiz çıkarsa pişmiş demektir. Patatesli kekinizi ılındıktan sonra ters çevirerek servis tabağına çıkarın.