12.5.2007 - Tuzlu Kurabiye & yesil mercimek köftesi

Tuzlu Kurabiye & yesil mercimek köftesi

Malzemeler:

250 gr margarin
1 bardak sıvıyağ
2 yumurta
1 cay bardagi yoğurt

yarim cay bardagi süt
1 cay kasigi mahlep

1 yemek kasigi tuz
aldığı kadar un

1 paket kabartma tozu

üzerine 2-3 yumurta sarisi

Yapilisi:

öncelikle fırını 175C'ye getirin. un ve margarin haric tüm malzemeleri bir kaba alin. margarini eritip daha sıcakken kabin icine döküp elinize cok yapismiyacak ama yumusak  kalacak sekilde ununda ilave ederek bir hamur yogurun. sonra halka şekli vererek kagit serilmis tepsiye dizin ve üzerlerini yumurta sarisi sürüp susam serpin. 5-10 dakika kadar üzerleri pembeleşene kadar da 175C'de pişirin ve soguduktan sonra servis tabagina alin.

26.12.2006 - hindistancevizli Cookies & susamli Kurabiye

Cookies

Malzemeler:

175gr Margarin

1 su bardagi kahverengi seker

1 Yumurta

2 paket Vanillin sekeri

aldigi kadar un

1 paket kabartma tozu

yarim su bardagi hindistan cevizi

yarim su bardagi damla cikolata

Yapilisi:

oda sicakligindaki Margarini ve yumurtayi bir kabin icinde mikser ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın. sekeri ve Vanillin sekerlerini ilave edip sekerler iyice eriyene dek devam cirpin. hindistan cevizi, un, kabartma tozunuda ilave ederek elinize yapismiyacak kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun. damla çikolataları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. 12´lik muffin kalibini firca ile hafif yaglayip hamurdan bir-iki kaşık alıp muffin gözlerine koydum ve önceden isitilmis 170C firinda kurabiyelerin üzerleri hafif kizarana kadar pisirdim.

Susamli Kurabiye

Malzemeler:

2 yumurtanin sarisi

125 gr Margarin

4 YK seker

4 YK süt

2 YK yogurt

1 paket Vanillin sekeri

2 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

bulamak icin:

2 yumurta beyazi

susam

Yapilisi:

hamur icin gereken tüm malzemeleri kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edesiye kadar  güzelce yoğurun. elinizle ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve  önce yumurta beyazına sonra susama batırıp kagit serilmis fırın tepsisine dizin. önceden isitilmis 180C fırında üzeri kızarana dek pişirin. agzinizda dagilan cok güzel kurabiyeleriniz olacak

18.12.2006 - Hashasli kurabiye

Hashasli kurabiyeler

Malzemeler:

125gr un

40gr Tereyag (oda sicakliginda)

50gr Pudra sekeri

1 cay kasigi kabartma tozu

1 paket Vanillin sekeri

1 yumurtanin sarisi

30gr Hashas

2-4 yemek kasigi süt

Yapilisi:

unu bir kaba eleyin ve üzerine kücük kücük parcalara kestiginiz oda sicakligindaki tereyagini ilave edin. kabartma tozu, vanillin sekeri ve pudra sekerini karistirip unun üzerine ekleyin. yumurtanin sarisini ve hashasida ilave edip tüm karisimi özlesene dek yogurun ve bu yogurma asamasinda 2-4 yemek kasigi sütüde ilave edin. yoğurduğunuz hamuru bekletmeden hafif un serpilmis düz bir zeminde 2 mm kalınlığında açın. Hamurları kalp sekli yada baska kalıplarla kesip kagit serilmis tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirip Firindan alip sogumaya birakin. hava almayan bir kapda bu kurabiyeleri uzun süre sakliyabilirsiniz.

13.11.2006 - Findikli Rulolar

Findikli Rulolar

Malzemeler:

450 gr Un

 80 gr Tereyagi eritilmis

135 gr seker

100gr iri dövülmüs Findik

1 paket Kuru Maya

1 Paket Vanilya Pudding Tozu

350 ml Süt isitilmis

80 ml Sivi Yag

1 tatli kasigi Tarcin

Tuz

Yapilisi:

Kuru Maya, Un, Tuz Vanilya Pudding Tozu,85 gr Seker. Sivi yag ve sütün 250ml´sini bir hamur kabina alip hamur yoguralim.Hamur ne cok yumusak nede cok sert olacak. Üstüne örterek 1 saat Hamurunuzu dinlendirin.Bu arada baska bir kabda Eritilmis Margarini, dövülmüs Findigimizi, geri kalan sekerimizi, tarcini ve geri kalan Sütümüzü karistiralim. Firini 150 dereceye getirip isitalim. Hamuru alip tekrar yoguralim azicik ve hafif unlu tezgahta oklava ile acalim ne cok ince nede cok kalin olmali.Ic Harcimizi bir kasik ile üstüne sürelim heryerine yetecek sekilde.Hamurumuzun kisa kenarindan düzgünce rulo seklinde saralim ve 2cm kalinliginda Parcalar keselim.Firin Tepsisine kagit serip Rulolarimizi üstüne dizi tekrar bir 15 dakika bekletin ve sonra Firina verip 15-20 dakika kadar pisirin.

22.8.2006 - Mahlepli susamli Kurabiye

Mahlepli susamli Kurabiye

Malzemeler:

250 gr Margarin

1 cay bardagi yogurt

1 cay bardagi sivi yag

2 yumurtanin beyazi

1 Vanillin sekeri

4 yemek kasigi seker

1 kabartma tozu

bir tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

aldigi kadar un

üzeri için:

2 yumurtanin sarisi

susam

Yapilisi:

yumurta sarilarini kurabiyelerin üzerine sürmek icin beyazlarindan ayirip bir kaba alin, susam hariç tüm malzemeleri bir kabin icinde karıştırıp yumuşak bir hamur yogurun. hamurdan parçalar koparıp düzleyin vearzu ettiginiz şekiller verin. kagit serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurtanın sarisi sürüp susam serpin. önceden ısıtılmış 170C fırında üzerleri kizarana kadar pişirin.

13.6.2006 - yarim Ay Kurabiye

Yarim ay Kurabiyeler

Malzemeler:

180 gr un

100 gr Margarin yada Tereyag

70 gr seker

100 gr un haline getirilmis Badem

100 gr iri dövülmüs Findik

2 cay kasigi Tarcin

1 yumurta

1 yumurtanin sarisi

süslemek icin 150 gr eritilmis cikolata

Yapilisi:

bir kabin icinde un, seker, tarcin, margarin/tereyag, yumurta, yumurta sarisi, badem ve cevizi elinize cok yapismiyacak sekilde yogurun. hamuru strec folyaya sarip 1 saat buzdolabinda bekletin. Firini 175C isitin. hamuru hafif unlanmis bir tezgahin üzerinde tekrar yogurup kücük kücük parcalar koparip elinizle ay seklinde formlayip kagit serilmis Tepsiye dizin. bu islemi tüm hamur biteseye dek yapin. Kurabiyeleri yaklasik 12dakika firinda hafif beyaz kalacak sekilde pisirin. Kurabiyeleri firindan cikartip sogumaya birakin. Kuvertür cikolatayi benmari usulü eritin ve kurabiye uclarini icine bandirip donmalari icin firin kagidi üzerinde bekletin.

5.6.2006 - Tirtil kurabiye

Tirtil Kurabiye

Malzemeler:

2 yumurta

150 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı toz şeker

1 cay bardagi yogurt

1 paket hamur kabartma tozu

aldığı kadar un

süslemek icin:

benmari eitilmis çikolata

iri dövülmüş findik içi yada hindistan cevizi

Yapilisi:

seker ile yumurtalari bir kabin icinde 1 dakika çırpın. oda sicakliginda margarini, siviyag ve yogurtu ekleyip devam cirpin özlesene dek. karışıma bir miktar un ve bir paket kabartma tozunu ilave edin. unu azar azar ilave ederek elinize yapışmayan bir hamur elde edin. hamuru birkac dakika yoğurun.

hamurun bir kısmını tırtıl uçlu huni biçimindeki krema torbasına koyun. tepsiye orta parmak uzunluğundan biraz daha uzun hamurlar sıkın. aynı işlemi kalan hamurlar için de tekrarlayın. önceden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. tamamen soğuyunca uclarini çikolata sosuna bulayıp findik veya hindistan cevizi serpip tepsi kagidi üzerinde donmalarini saglayin. cikolatalari tamamen donduktan sonra servis yapin.

4.6.2006 - marmelatli kurabiye

marmelatli kurabiye

Malzemeler:

500gr un

250gr margarin

1 su bardagi toz findik

1 su bardagindan bir parmak eksik pudra sekeri

1 tatli kasigi kabartma tozu

2 yumurta

1 cay bardagi marmelat

Yapilisi:

unu karistirma kabina aliyoruz ve ortasini havuz seklinde aciyoruz.ortasina oda sicakligindaki margarini ve yumurtayi kiriyoruz. onun üzerine toz findigi, pudra sekerini ve kabartma tozunu serpiyoruz. önce elimizle margarin ve yumurtayi karistiriyoruz, daha sonra yavas yavas kenarlardaki unlu harctan havuzun icine cekerek yoguruyoruz. merdaneyle hamuru kursu kalem kalinliginda aciyoruz. bir cay bardagi agziyla kesiyoruz ve yaglanmis firin tepsisine diziyoruz. geri kalan hamurdan tepsiye dizdigimiz kadar daha kesiyoruz. son kestiklerimizi ilk firin tepsisine dizdigimiz hamurlarin üzerine koyacagiz, fakat koymadan önce bir yumurtayi cirpip fircayla üzerine sürüyoruz. tepsideki hamurlarin üzerine yuvarlak halka hamurlari yerlestiriyoruz. 170 derecelik firinda pisiriyoruz. firindan alip kurabiyeler soguyunca iclerine istenilen marmelat cesitlerinden dolduruyoruz.

5.5.2006 - Findikli chocolate chip cookies

Findikli chocolate chip cookies

Malzemeler:

130 gr kahverengi şeker

100gr eritilmis Tereyag

1 paket Vanillin sekeri

150 gr Un

1 Yumurta

yarim paket kabartma tozu

1 tatli kasigi tuz

120 gr damla cikolata

50 gr iri dövülmüs Findik yada badem

1-2 yemek kasigi kakao

1 yemek kasigi süt

Yapilisi:

tereyağını, tuzu ve şekeri mikser ile yaklasik 2-3 dakika kadar cirpin.yumurtayı ve vanilya sekerinide ilave edip 1 dakika kadar daha cirpin.unu, kabartma tozunu bir kabin icinde karıştırın ve yağli karisima ekleyip düşük hızda 1 dakika daha cirpin.kakao, iri dövülmüs Findik veya Bademi, kakaou ve çikolataları ekleyip kaşıkla yedirerek karıştırın.yağlanmamis fırın tepsisine hamurdan bir kaşık alıp tepsiye koyun ve kasigin arka tarafi ile hafif bastirarak düzleyin. önceden isitilmis 175C firina verip yaklasik 10-15 dakika pisirin. Pistikten sonra kurabiyeleri Tepsinin üzerinde ellemeden sogumaya birakin. daha yumusak olduklarini fark edeceksiniz ama soguduktan sonra kurabiyelerin sertlestigini fark edeceksiniz ve servise hazirdirlardir...

14.3.2006 - Doppeldecker

Cevizli sapkali bisküviler